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“MELER SYRAH"
 Zona: Denominación de Origen Somontano.
Bodega elaboradora: Bodegas Meler.
Tipo: Monovarietal 100% Syrah.
Variedades: Elaborado con uvas procedentes de cepas de variedad Syrah de en nuestro abanico varietal, que han demostrado un comportamiento perfecto en las distintas fincas propiedad de Meler.
Entorno: La Denominación de Origen Somontano posee un clima continental caracterizado por inviernos fríos, veranos calurosos, con una marcada diferencia térmica entre el día y la noche, y precipitaciones medias anuales que giran alrededor de los 500 mm.
Elaboración y crianza: Primera edición de un joven que dará mucho que hablar. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Syrah con un comportamiento y un rendimiento excepcional. Una elaboración tradicional reinterpretada. Las uvas recolectadas-en su momento óptimo de madurez y en las horas más frías de una noche de Octubre, fueron despalilladas y tras una maceración en frío de varios días , se comenzó a controlar su fermentación. Tras continuos remontados y delestages, se sangró el vino. Obteniéndose así un porcentaje bajísimo de rendimiento. Se llevo a cabo la fermentación maloláctica y tras varios trasegados, se estabilizó y embotelló.
Nota de Cata: Vino tinto de color rojo cereza muy oscuro con ribete violáceo.
- Aromas primarios limpios e intensos, que nos recuerdan los frutos negros de zarza maduros. Muy expresivo en fase olfativa.
- En boca se muestra frutal, carnoso y bien estructurado.Su final de boca es potente y equilibrado. Taninos dulces de gran calidad.
Temperatura de servicio: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de unos 14 - 16ºC.
Gastronomía: Vino ideal para platos de Atún/Bonito, Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Arroces, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules, Tortillas, Setas.
Presentación: E n botellas de 0,75 l. |
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